Performances

Listeria monocytogenes est une bactérie répandue, présente dans le sol, les eaux usées ou les matières fécales. Sa capacité à former des biofilms en série sur les surfaces de contact rend son élimination difficile. Cet agent pathogène peut causer de graves intoxications alimentaires et constitue donc fréquemment une cible microbienne dans les installations de transformation des aliments. La contamination peut se produire à toutes les étapes de la chaîne de production, des matières premières au lieu de consommation.

CHROMagar^™ a mis au point une méthode rapide de détection de L. monocytogenes dans les aliments, comprenant les étapes suivantes (1) enrichissement dans un bouillon demi-frazer pendant 24 heures, (2) isolement dans CHROMagar™ Listeria, (3) confirmation de la présence de Listeria monocytogenes avec CHROMagar^™ Identification Listeria.